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Entroterra agrigentino


La provincia e' un centro turistico isolano rinomatissimo grazie al suo ingente patrimonio archeologico - basti pensare alla Valle dei Templi -, storico, culturale, naturalistico e folcloristico. Essa ha saputo valorizzarsi dal punto di vista sociale, come dimostra la manifestazione culturale del "Mandorlo in Fiore" che ricorre ogni anno nel mese di febbraio e che si svolge nella mitica Valle dei Templi e che da qualche decennio e' stata associata al Festival Internazionale del Folclore. La Sagra del Mandorlo in Fiore e' un chiaro richiamo turistico che tende a valorizzare il gia' pittoresco patrimonio culturale e storico della citta' in cui si svolge, quindi e' un ottimo strumento turistico. La città va ricordata per aver dato i natali a personaggi illustri come il filosofo Empedocle e lo scrittore Luigi Pirandello. La cucina e' rappresentata degnamente dalla pasta condita con ricotta e fave, tipica tradizione culinaria che proviene dalle campagne dell'agrigentino; dalla pasta con le sarde alla sciacchitana, dal piatto di pasta chiamato "Tiano d'Aragona", dal tortino di melanzane, dalla pasta chiamata "Lo sfincione", per passare poi ai dolci, a partire dalla "Cucuzzata" - la conserva di zucca molto utilizzata nella preparazione dei dolci - e le "Uova murine", un dolce tipico della citta' di Sciacca.

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